Chevalier de Metairie Rose 2022 (016)

Różowe, półsłodkie z Francji.

Pays d’Oc – region położony w Langwedocji. Rozpościera się w czterech departamentach: Gard, Hérault, Aude i Pyrenées Orientales. Obejmuje obszar ponad trzystu tysięcy hektarów na wybrzeżu Morza Śródziemnego, na południu Francji. Pierwsze winnice w Langwedocji założyli Grecy, na 600 lat przed Chrystusem. Czterysta lat później swoją kolonię, u ujścia rzeki Aude – Narbo Martius założyli Rzymianie. Prowincja Narbonne największy swój rozkwit zanotowała za czasów Cesarza Augusta, który osiedlał tu wiernych weteranów swoich legionów. Wtedy to powstały pierwsze znane winnice w Galii. Wina stąd eksportowano aż na wybrzeże Adriatyku, Grecji a nawet do Górnego Egiptu. Mimo upadku Cesarstwa Rzymskiego, winnice prosperowały nadal.

Grono: Kupaż czerwonych szczepów tradycyjnie uprawianych w Langwedocji.

Wino jednej nocy – to metoda produkcji win różowych polegająca na krótkiej maceracji moszczu gron  ze skórkami. Antocyjany barwią moszcz. W zależności od tego, czy kontakt skórek z miąższem winogron trwa kilka, kilkanaście czy kilkadziesiąt godzin, rosé będzie miało barwę od blado łososiowej po niemal rubinową. Wraz z pigmentami  w czasie maceracji do moszczu przenikają także komponenty i aromaty. Następnie moszcz trafia do prasy. Pozostała część procesu produkcji jest już standardowa.

Barwa: bladoróżowa

Aromat: brzoskwini, kwiatów czarnego bzu.

W smaku: delikatne, owocowe; wyczuwalna brzoskwinia i morela.

Podawać w temperaturze 8°C. Fantastyczne wino na lato. Dobrze schłodzone najlepiej smakuje samo lub w połączeniu ze świeżymi sałatami owocowo-warzywnymi.

Kwasowość: 5,5 g/l

Słodycz: 35,0 g/l

Alkohol: 11,5 g/l

Potencjał: 2-3 lata