Domaine Barat Chablis Premier Cru (054)

Białe, wytrawne z Francji. 

Côte de Lechet położone jest we francuskiej Burgundii, po zachodniej stronie rzeki Serein, w regionie Chablis. Zajmuje 50 ha. To jedna z 29 Premier Cru należących do regionu Chablis. Uprawiane jest Chardonnay, z którego powstają białe owocowe wina o pikantnej mineralności: klasyki stylu Chablis. Gleby w winnicy Côte de Lechet składają się z gliny pokrytej warstwą brązowej, wapiennej gleby i charakteryzującej się kamienistym składem. Porowate gleby przyczyniają się do intensywnej mineralizacji wina. Wysoka zawartość wapienia w glebie pochodzi od dawnych zwierząt morskich. Na terenie Cote de Lechet znaleziono wiele skamielin.

Winnica Domaine Barat położona jest w Milly, małej wiosce niedaleko Chablis, w połowie drogi między Paryżem a Dijon. Wina produkowane są w rodzinie  winiarskiej  od 6 pokoleń. Właścicielami winnicy są Angèle i Ludovic Barat, którzy śladem rodziców dbają aby nadać swoim winom świeżość i żywotność.

Grono: Chardonnay

Burgundia uznana jest za ojczyznę Chardonnay. Tu powstają najbardziej znamienite wina tego szczepu, i pomimo, iż ze względu na swą żywotność Chardonnay uprawiane jest niemal we wszystkich krajach, gdzie produkuje się wina, jednak to warunki jakie daje Burgundia zapewniają najwyższą jakość otrzymanego wina. Dodatkowo, wyjątkowości produkowanym z tego szczepu winom, dodają beczki z młodego dębu, w których w tym regionie często dojrzewają i fermentują Chardonnay.

Barwa: jasnozłota z delikatnie żółtym blaskiem.

Armat: białych owoców, gruszki, cytrusów, pigwy, delikatnie minerałów.

W smaku: bogaty owoc, świeżość i elegancja, wino przyjemnie harmonijne.

Podawać w temperaturze 9 -11 °C. Doskonałe do wszelkich potraw z owoców morza, szczególnie do ostryg, także do ryb, kaczki, drobiu.

Kwasowość: 5,3 g/l

Słodycz: 0,2 g/l

Alkohol: 13,5 %

Potencjał: 7-8 lat