Dona Estefania 2018 Cabernet Sauvignon (189)

Czerwone, wytrawne z Chile.

Valle Central to nizinny obszar w środkowym Chile, obniżenie tektoniczne pomiędzy głównym łańcuchem Andów Południowych, a ciągnącym się wzdłuż wybrzeża Oceanu Spokojnego pasmem chilijskiej Kordyliery Nadbrzeżnej. Rozciąga się między 32°S a 41°30’S. Przedłużeniem tego obniżenia są zatoki i kanały oddzielające kontynentalną część Chile od wysp u jej wybrzeża aż do 47°S.

Grono: 100 % Cabernet Sauvignon

To główny szczep uprawiany w Central Valle obok merlot, shiraz i carmenere.

W dolinie panują optymalne warunki do upraw tego francuskiego szczepu. Klimat jest gorący i suchy, ale amplitudy dzienne są na tyle znaczące, że pomaga to winogronom odpoczywać i zachować dobry poziom kwasowości.

Barwa: rubinowa.

Aromat: wiśni, owoców leśnych, malin.

W smaku: zdecydowanie owocowe. Przyjemna kompozycja porzeczek i wiśni na zakończeniu.

Podawać w temperaturze 18 °C. Np. do grillowanych warzyw, serów, nie za ciężkich potraw mięsnych.

Kwasowość: 6,0 g/l

Słodycz: 1,8 g/l

Alkohol: 12,5 %

Leżakowanie: 4-5lat