Hibernal 2021 Winnica Cantina (108)

Białe, słodkie z Polski

Pierwsze słodkie wino wytworzone w winnicy Cantina i jednocześnie dziewicze wino z gron Hibernal powstałe w winnicy. Winiarze z Cantiny czekali na to wino 16 lat. Dzięki wyselekcjonowanym gron z botrytis cinerea uzyskano dużą koncentrację aromatów i cukrów w moszczu. Zbiory odbyły się rano 30 października 2021r. Hibernal to krzyżówka chancellor i riesling. Szczep powstał w Niemczech w 1944 roku. Coraz częściej z sukcesem jest uprawiany w Polsce.

Grono: Hibernal

Barwa: jasnożółta.

Aromat: brzoskwini, ananasa, kandyzowanej cytryny, mirabelki, pigwy, rodzynek, miodu.

W smaku: bardzo przyjemna słodycz, idealnie korespondująca z owocową kwasowością.

Kwasowość: 7,4 g/l

Słodycz: 61 g/l

Alkohol: 12,0%                                   

Potencjał: min. 10 lat