La Serenata Utiel Requena 2018 (498)

Czerwone, półsłodkie z Hiszpanii.

Grono: Wino powstało z dwóch szczepów: Bobal (80 %) i Tempranillo (20 %).

Bobal jest szczepem typowym dla regionu Utiel- Requena.

Nazwa pochodzi od łacińskiego słowa bovale, co oznacza kształt głowy byka. Grona są wydajne, mięsiste, średniej wielkości, pokryte grubą skórką o intensywnym granatowym kolorze. Dają wina oryginalne w zapachu, świeże i aromatyczne, w smaku z wyczuwalną delikatną kwasowością i bogatymi taninami. Kiść jest średniej wielkości o nieregularnym kształcie szyszki. Synonimy  to Provechón i Requena.

Barwa: głębokiej purpury z rubinowym blaskiem.

Zapach: wyraźnie wyczuwalna czereśnia, wiśnia i czerwone owoce.

W smaku: łagodna słodycz dzikiej czereśni, dojrzałej wiśni i konfitury oraz czerwonych owoców. Przyjemne garbniki i delikatna kwasowość.

Podawać w temperaturze 14-16 °C. Pasuje do serów, łagodnych makaronów, kruchych ciasteczek owocowych. Doskonałe również samo.

Kwasowość: 5,6 g/l

Cukier: 54,1 g/l

Alkohol: 11,0 %

Leżakowanie: 5 lat

Utiel-Requena położona jest w prowincji Walencja, 80 km od wybrzeży Morza Śródziemnego, na wysokości pomiędzy 700 i 950 m n.p.m. Region charakteryzuje się małymi opadami, około 430 mm rocznie, ponadto cechuje go kombinacja klimatu śródziemnomorskiego i kontynentalnego   z długimi, mroźnymi zimami, które trwają nawet do kwietnia. Naturalną ochroną przed mrozem jest późne wypuszczanie nowych pędów przez uprawiane tam winorośle. Grona dojrzewają więc późno. Uprawiane są głównie czerwone winogrona (94 %): Bobal, Tempranillo, Garancha, Cab. Sauv., Merlot; z gron białych są to przede wszystkim Macabeo, Mersequera i Planta Nova.    80 % produkcji gron czerwonych stanowi Bobal, na tak szeroką skalę rozpowszechniony tylko w tym regionie, 12 % produkcji gron czerwonych należy do Tempranillo.