Valdadige Rosato 2021 (033)

Valdadige Rosato (Etschtaler)

Różowe, półsłodkie z Włoch.

Etschtaler to niemiecka nazwa włoskiego regionu Valdadige położonego w Dolinie Adygi na północy Włoch (Trentino/Trydent).  W regionie produkuje się wina według reguł DOP (Denominacione di Origine Protetta) wskazanych w 1975 roku. Pod tym tytułem powstają zarówno wina mieszane jak i szczepowe, a także wina frizzante. Głównie uprawiane są Pinot Bianco, Chardonnay i Schiava jako flagowy lokalny szczep, z którego powstaję wina różowe i czerwone.

Standardowa biała Valdadige Bianco może być wykonana z co najmniej 20% bazy Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling Italico (Welschriesling), Müller-Thurgau i/lub Chardonnay. W winach można również używać Trebbiano, Nosiola, Sauvignon Blanc i Garganega, maksymalnie do 80 procent.

Przepisy dotyczące wina Valdadige Rosso i Valdadige Rosato są nieco bardziej nakazowe. Co najmniej 50 % wina musi być wyprodukowane z Schiava i/lub Enantio. Ta ostatnia to lokalna nazwa Lambrusco a Foglia Frastagliata. Wino do 50 % może składać się z dwóch Cabernetów (Sauvignon, Franc), Lagrein, Merlot,a Pinot Nero lub Teroldego.

Grono: Wino jest kupażem szczepów uprawianych w regionie. Podstawą jest Schiava (Trollinger).

Barwa: różowo-łososiowa.

Aromat: bogaty, owocowy: brzoskwini, poziomki, truskawki, czereśni, mirabelki.

Smak: przyjemny z bogatym, mocnym owocem, harmonijną kwasowością i dobrze wkomponowaną, łagodną słodyczą świeżo zerwanych brzoskwiń. Delikatnie orzeźwiające.

Podawać w temperaturze 8 -10 °C. Fantastyczne na lato! Samo lub do owocowo-warzywnych sałat z serem lub drobiem.

Słodycz: 33,5 g/l

Kwasowość: 5,9 g/l

Alkohol: 10,5 %

Leżakowanie: 4 lata