Eclat de Truffes (099)

Czerwone wytrawne wino z Francji.

Grono: 75% Grenache Noir & 25% Syrah

Barwa: ciemna, głęboka, nieprzejrzysta z fioletowymi refleksami.

Aromat: ciemnych wiśni, jeżyny, lukrecji, grzybów i białego pieprzu. Z czasem wino zyska również nuty trufli, które są inspiracją dla nazwy tego wina i jednocześnie są typowe dla win z gminy Rousset-les-Vignes.

W smaku: bogata i dojrzała owocowość bez zbytniej ciężkości, ale zamiast tego ze świeżością, dobrą strukturą i dużą ilością czarnych wiśni, śliwek, ziół i lukrecji jako nut dominujących.

Podawać w temperaturze 15-18 °C.

Soczyste i bogate, z idealnie zaokrąglonymi taninami i kwasowością, jest to wino, które z łatwością można pić samodzielnie. Doskonale nadaje się do większości dań mięsnych, dojrzałych serów – lub do cienkich plasterków trufli.

Kwasowość: 5,4 g/l

Słodycz: 2,0 g/l

Alkohol: 14,5 %

Potencjał: 7-8 lat

Ciekawostka. 

Wioska Rousset les Vignes (miejsce pochodzenia Eclat de Truffes) położona jest w północnej części Doliny Rodanu. Teren upraw obejmuje powierzchnię 300 ha, z czego 30 ha zajmuje Côtes du Rhône Villages Rousset-les-Vignes, które przynależy do 90 gmin w Dolinie Rodanu, w których powstają wina o szczególnie wysokiej jakości. Wina z tego regionu muszą spełniać bardziej rygorystyczne wymagania jakościowe niż te, które mają zastosowanie do zwykłego Côtes du Rhône.

Już w XI wieku mnisi benedyktyńscy zbudowali tu monumentalny przeorat oparty o górę Lance i rozpoczęli nasadzenia winorośli na zboczach z piaskowca. Wraz z obecnością papieży w Awinionie na początku XIV wieku, Rousset-les-Vignes dołączył do innych wiosek Enclave des Papes. Wioska pozostała zależną od papieża i Awinionu aż do XVIII wieku.

Wzgórza, na których winorośl zapuszcza korzenie składają się z mieszaniny piasku i skamieniałości muszli, które są pozostałością sprzed osiemnastu milionów lat. Na tych glebach rodzą się owocowe, giętkie czerwone wina z miękkimi taninami, są pełne i uporządkowane.

Czerwone wina apelacji zawierają głównie Grenache Noir, którym towarzyszy Syrah i/lub Mourvèdre do minimum 25%. Eleganckie i gęste wina w miarę starzenia się zmieniają aromaty z owocowych na nuty skóry i trufli.