Elemente Meerendal 2021 Sauvignon Blanc (119)

Białe, wytrawne z RPA.

Producent: Winnica Meerendal

Grona: Sauvignon Blanc dojrzewały na krzakach nasadzonych w 2005 i 2007 roku.

Zbiory były ręczne, wcześnie rano przy temperaturze około 22°C. Chłodne, nienagrzane słońcem owoce, jeszcze przed

rozpoczęciem całego procesu złożono razem na 12 godzin. Dzięki temu aromaty zawarte w skórkach przeniknęły do moszczu. Następnym etapem była trwająca 14 dni fermentacja na zimno. Kolejny etap to pozostawienie moszczu na osadzie przez dwa miesiące, w celu dalszego wydobywania aromatów. Dopiero po tych nieśpiesznych zabiegach nastąpiły kolejne, tradycyjne etapy produkcji wina.

Barwa: jasnocytrynowa.

Aromat: cytrusów, zielonej figi, jabłka, agrestu, świeżo skoszonej trawy i minerałów.

W smaku: wyraźny owoc, świeżość. Wino rześkie i długie z wyczuwalnymi cytrusami, harmonijne.

Podawać w temperaturze 8 °C. Wspaniałe do owoców morza.

Kwasowość: 5,2 g/l

Słodycz: 1,5 g/l

Alkohol: 13,5 %

Potencjał: 5-6 lat