Groot Constantia 2021 Sauvignon Blanc (3128)

Groot Constantia jest historyczną chlubą win przylądkowych. Leży w południowo – wschodniej części prowincji Western Cape, na południe od Kapsztadu. Idealne warunki klimatyczne i terroir sprawiają, że powstają tu wspaniałe Chardonnay, Sauvignon Blanc, a także Semillon, Shiraz i Cabernet Sauvignon.
Groot Constantia stworzona została przez gubernatora Prowincji Przylądkowej Simona van der Stela w 1685 roku. W 1927 roku winnica stała się siedzibą muzeum wina, a w 1936 roku została zaliczona w poczet bogactw narodowych RPA.
Winnica posiada 150 ha, z czego tylko na 95 ha pod uprawy. Na dziewięciu różnych rodzajach podłoża produkuje się wina o wyjątkowej jakości. Wina są honorowane licznymi wyróżnieniami.
Mistrzem winnicy jest Boela Gerber.
Wina Constantia sprowadzał król Prus – Fryderyk II Wielki a Napoleon zabrał je na wygnanie na Świętą Helenę. Wzmianka o nich znalazła się w powieści Jane Austen “Rozważna i romantyczna”.

Białe, wytrawne z RPA.

Grona: 93% Sauvignon Blanc, 7% Semillon

Winogrona są uprawiane na południowych stokach położonych na wysokości od 88 do 233 m n.p.m. Zarówno Sauvignon Blanc jak i Semillon dają średnio 6 t / ha. Są zbierane ręcznie wcześnie rano, aby zachować świeżość i owocowy smak.
Chłodne i suche lato 2018 roku zapewniło doskonałe warunki dojrzewania Sauvignon Blanc. 

Barwa: jasnocytrynowa.

Aromat: owoców cytrusowych, czarnego bzu, delikatnie ziół.

W smaku: świeżo owocowe z rześką kwasowością i posmakiem cytrusów.

Serwowanie: 7-10 °C. Wino pasuje m.in. do owoców morza i sałat z drobiem.

Kwasowość: 5,7 g/l

Słodycz: 2,0 g/l

Alkohol: 13,5 %

Leżakowanie: 5-7 lat