Pinotage Intensio 2022 Meerendal

Wino pochodzi z winnicy Meerendal położonej w Durbenville (wiejska część Cape Town, jego obrzeża, kiedyś osobna miejscowość) w prowincji Western Cape, w RPA.

Historia posiadłości Meerendal sięga roku 1702. Wówczas John Meerandal został właścicielem gospodarstwa, w którym uprawiano winorośl i pszenicę. 12 lat później uprawiano 6 tys. krzaków winorośli. W 1929 r. posiadłość zakupiła rodzina Starke. Poszerzono granice upraw winorośli kosztem zbóż. W 1932 obsadzono pierwsze Shiraz, w 1955 pierwsze Pinotage. Pierwsze butelkowanie Shiraz odbyło się w 1969 roku. Po wprowadzeniu ustawy legislacyjnej w 1973 roku, Meerandal jako jedna z pierwszych z 14-nastu winnic otrzymała status winnicy. Posiadłość odkupiono od rodziny Starke w 2004 roku. Od tego czasu stały rozwój winnicy prowadzi do produkcji jednych z najlepszych południowoafrykańskich win.Uprawiane są Shiraz, Pinotage, Merlot, ostatnimi laty również Savignon Blanc, Chardonnay, a od 2008 r. również Pinot Noir.

Intensio to wynik współpracy dwóch mistrzów winiarskich: Lisy Goodwin z Meerendal Estate oraz Dr Stefano Conti z Pieroth AG. Powstało z wykorzystaniem unikalnej metody. Optymalnie dojrzałe grona były zebrane a następnie suszone w rozwieszonych poza piwnicą specjalnych, masywnych siatach. Ta metoda nazywa się “rasinate”, co oznacza suszenie, aż do uzyskania rodzynek. Suszone winogrona były skruszone i przekazane do fermentacji a następnie przez 15 miesięcy dojrzewały we francuskim dębie.

Wino charakteryzuje się intensywną, głęboką, barwą ciemnego rubinu. W kieliszku wyczujesz aromat rodzynek, kandyzowanej wiśni, figi, porzeczki. W smaku jest intensywne, gładkie, z wyraźnym posmakiem ciemnych owoców, czekolady. Wyczuwalne nuty beczkowe i suszonych owoców.

Serwowanie: 16 °C. Wspaniały do pieczonej dziczyzny, pasztetów, potraw z curry, a także do twardych serów.