- O nas
- Produkty
WINA
- Wszystkie wina
- Wino czerwonePrzewodnik po czerwonym winie Czerwone wino to trunek wytwarzany z ciemnych odmian winogron. Kluczowy w jego produkcji jest proces fermentacji, który zachodzi wraz ze skórkami winogron, nadając winu charakterystyczny kolor oraz dostarczając garbniki odpowiedzialne za strukturę i smak. Wina czerwone mogą być lekkie, średnie lub ciężkie, z szeroką gamą aromatów od owocowych po przyprawowe. Najpopularniejsze szczepy winogron do produkcji czerwonego wina. Cabernet Sauvignon – Jeden z najbardziej znanych na świecie szczepów, który daje pełne, strukturalne wina z nutami czarnej porzeczki, dębu i przypraw. Cabernet Sauvignon jest często starzony w dębowych beczkach, co dodaje mu złożoności i elegancji. Merlot – Szczep znany z bardziej miękkich, owocowych win, często z nutami śliwek, czarnej wiśni i czekolady. Merlot jest łagodniejszy od Cabernet Sauvignon, dzięki czemu jest bardziej uniwersalny i dostępny. Pinot Noir – Subtelny i delikatny szczep, dający wina o eleganckich aromatach czerwonych owoców, ziemi i przypraw. Pinot Noir jest trudny w uprawie, ale daje wina o niezwykłej finezji. Syrah/Shiraz – Szczep ten oferuje intensywne, bogate wina z nutami czarnych owoców, pieprzu, czekolady i przypraw. W zależności od regionu (Syrah w Europie, Shiraz w Australii) styl wina może się różnić, ale zawsze pozostaje pełne i intensywne. Malbec – Szczep szczególnie popularny w Argentynie,…
- Wino białeCzym jest białe wino? Białe wino to napój alkoholowy produkowany głównie z jasnych odmian winogron, ale również z ciemnych, jeśli proces fermentacji odbywa się bez skórki, co zapobiega zabarwieniu wina. Charakteryzuje się szeroką gamą smaków, od lekkich i cytrusowych po bogate i kremowe, co czyni je niezwykle wszechstronnym. Najpopularniejsze szczepy białych winogron Chardonnay – Jedna z najbardziej znanych odmian na świecie. Wina z Chardonnay są zróżnicowane – od świeżych i owocowych po bardziej pełne i kremowe, często dojrzewające w dębowych beczkach. Można tu znaleźć nuty masła, wanilii, a także tropikalnych owoców, jak ananas czy mango. Sauvignon Blanc – Świeży i kwasowy, o wyraźnym profilu owocowym z nutami zielonych jabłek, trawy, cytrusów i ziół. Wina z tego szczepu są idealne na lato, doskonale gaszą pragnienie i świetnie pasują do lekkich potraw. Riesling – Wszechstronna odmiana, która może dawać zarówno wina wytrawne, jak i słodkie. Riesling jest ceniony za swoją owocowość (brzoskwinie, cytrusy) i wysoką kwasowość. Wina z tego szczepu często mają charakterystyczne mineralne nuty. Pinot Grigio (Pinot Gris) – Lekkie i orzeźwiające, często z nutami cytryny, gruszki i zielonych jabłek. Pinot Grigio jest idealnym wyborem na ciepłe dni i jako aperitif. Gewürztraminer – Aromatyczny szczep o intensywnych, kwiatowych i przyprawowych nutach.…
- Wino różoweCzym jest różowe wino? Różowe wino, znane również jako rosé, powstaje z czerwonych winogron, ale jego unikalny kolor i styl to efekt skróconego kontaktu soku ze skórkami. To właśnie ten krótki czas maceracji pozwala na uzyskanie różowego koloru i delikatnych aromatów, zachowując jednocześnie świeżość, typową dla białych win. Szczepy winogron wykorzystywane do produkcji różowego wina Grenache – Jeden z najczęściej używanych szczepów do produkcji różowych win, szczególnie w regionie Prowansji. Wina z Grenache mają delikatny charakter, z nutami truskawek, malin, a czasem przypraw. Syrah – Daje wina o bardziej intensywnym kolorze i smaku, często z wyczuwalnymi nutami pieprzu, czarnych owoców i ziół. Syrah jest używany w produkcji bardziej strukturalnych różowych win, często w dolinie Rodanu. Cinsault – Popularny w Prowansji i południowej Francji, Cinsault daje lekkie, orzeźwiające wina z nutami czerwonych owoców i kwiatów. Jest to jeden z głównych szczepów w blendach różowych win z tego regionu. Tempranillo – Główny szczep w hiszpańskich różowych winach, takich jak Rioja rosado. Tempranillo daje wina o bardziej złożonych nutach czerwonych owoców, śliwek, a czasem subtelnych przypraw. Pinot Noir – Znany ze swojej elegancji, Pinot Noir jest używany do produkcji delikatnych różowych win o nutach truskawek, malin i delikatnych ziół. Jest to także…
- Wino bezalkoholowe
- Wina szampańskie i szampany
- Wino wzmacniane
CENA
SMAK
- Wino wytrawne Czym jest wytrawne wino? Wytrawne wino to wino o niskiej zawartości cukru resztkowego, co nadaje mu charakterystyczny, mało słodki smak. Jest to jedna z podstawowych kategorii win, które mogą być białe, czerwone, różowe, a także musujące. Określenie „wytrawne” odnosi się do tego, że w procesie fermentacji niemal cały cukier zawarty w moszczu winogronowym przekształcony zostaje w alkohol. Co wpływa na smak wytrawnego wina? Smak wytrawnego wina zależy od kilku czynników, w tym: Szczep winogron: Każdy szczep winogron ma swoje unikalne cechy smakowe. Na przykład Sauvignon Blanc daje wytrawne wina o nutach cytrusowych i trawiastych, podczas gdy Cabernet Sauvignon oferuje pełne, taniczne czerwone wina z aromatami czarnej porzeczki i przypraw. Region i klimat: Klimat, w którym uprawiane są winogrona, ma duży wpływ na smak wina. W cieplejszych regionach wina mogą być pełniejsze i bardziej owocowe, podczas gdy w chłodniejszych klimatach dominują wyraźniejsze kwasowości i delikatniejsze aromaty. Proces produkcji: Metody winifikacji, takie jak fermentacja w stalowych kadziach, dębowych beczkach czy czas maceracji, wpływają na strukturę i aromaty wina. Dłuższy kontakt ze skórkami winogron zwiększa zawartość garbników, nadając winu większą strukturę i złożoność. Starzenie: Wytrawne wina mogą być starzone w beczkach dębowych, co dodaje im nut wanilii, przypraw i…
- Wino półwytrawne Czym jest półwytrawne wino? Półwytrawne wino to kategoria win, które zawierają nieco więcej cukru niż wina wytrawne, ale mniej niż półsłodkie. Dzięki temu zachowują balans między słodyczą a kwasowością, co czyni je bardziej przystępnymi dla szerszej grupy konsumentów. Półwytrawne wina mogą być zarówno białe, czerwone, jak i różowe, a ich styl różni się w zależności od szczepu winogron, regionu produkcji i technik winifikacyjnych. Co wpływa na smak półwytrawnego wina? Szczep winogron: Podstawowym czynnikiem wpływającym na smak półwytrawnego wina jest rodzaj użytych winogron. Na przykład półwytrawne Rieslingi oferują nuty cytrusowe, jabłkowe i kwiatowe, z delikatną słodyczą, podczas gdy półwytrawne Merloty są bardziej owocowe, z nutami czarnej wiśni i śliwek. Region pochodzenia: Klimat i terroir mają kluczowe znaczenie dla smaku wina. W cieplejszych regionach wina mogą być bardziej owocowe i pełniejsze, podczas gdy chłodniejsze klimaty oferują większą kwasowość i świeżość. Przykładem może być niemiecki półwytrawny Riesling, który łączy wyraźną kwasowość z delikatną słodyczą. Proces winifikacji: Decyzje podejmowane przez winiarza podczas produkcji wina, takie jak moment zbioru winogron, czas fermentacji i dojrzewania, wpływają na końcowy profil smakowy. W półwytrawnych winach pozostawia się nieco więcej cukru resztkowego, co nadaje im delikatną słodycz. Kwasowość: Kluczową cechą półwytrawnych win jest równowaga między…
- Wino półsłodkieCzym jest półsłodkie wino? Półsłodkie wino to kategoria win, które charakteryzują się wyraźną, lecz nieprzytłaczającą słodyczą. Jest to kompromis pomiędzy winami półwytrawnymi a słodkimi, co sprawia, że są łagodne w smaku, ale jednocześnie mają wystarczającą ilość cukru resztkowego, aby wywołać przyjemne, słodkie doznania. Wina te mogą występować w różnych formach – białe, czerwone, różowe, a ich smak zależy od wielu czynników, w tym od szczepu winogron, klimatu i technik produkcji. Co wpływa na smak półsłodkiego wina? Szczep winogron: Różne szczepy winogron mają różne naturalne poziomy cukru i kwasowości, co wpływa na smak wina. Na przykład półsłodkie wina białe, takie jak te z gron Riesling, często charakteryzują się owocowymi nutami cytrusów, brzoskwiń i jabłek. Z kolei półsłodkie czerwone wina mogą mieć nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny. Proces produkcji: Sposób produkcji ma ogromny wpływ na smak półsłodkiego wina. Fermentacja jest zwykle przerywana, aby zachować część naturalnego cukru winogron, co pozwala na osiągnięcie odpowiedniego poziomu słodyczy. W przypadku win półsłodkich, ważnym elementem jest również zachowanie odpowiedniego balansu pomiędzy słodyczą a kwasowością. Klimat i terroir: Region, w którym rosną winogrona, również wpływa na smak wina. W cieplejszych klimatach winogrona mogą osiągnąć wyższy poziom cukru, co sprzyja produkcji win półsłodkich o…
- Wino słodkie Czym jest słodkie wino? Słodkie wino to kategoria win, które charakteryzują się wyższą zawartością cukru resztkowego, co nadaje im wyraźnie słodki smak. Cukier resztkowy to ten, który nie został przekształcony w alkohol podczas fermentacji, co sprawia, że wina te zachowują słodki profil smakowy. Słodkie wina występują zarówno w formie białej, czerwonej, jak i różowej, a ich słodycz może wahać się od subtelnej do intensywnej, zależnie od stylu i regionu produkcji. Co wpływa na smak słodkiego wina? Szczep winogron: Rodzaj winogron użytych do produkcji słodkiego wina ma ogromne znaczenie dla jego smaku. Na przykład z Rieslinga powstają wina o delikatnej słodyczy i nutach owocowych, podczas gdy z Muscata produkuje się wina o intensywnym aromacie kwiatowym i owocowym. Metoda produkcji: Słodkie wina mogą być wytwarzane na różne sposoby. Jedną z najpopularniejszych metod jest przerwanie fermentacji poprzez schłodzenie lub dodanie alkoholu, co zatrzymuje proces przekształcania cukru w alkohol. Inną techniką jest późny zbiór winogron, kiedy owoce są bardziej dojrzałe i zawierają więcej cukru. Istnieją również wina lodowe (icewine), gdzie winogrona zbiera się po przymrozkach, co prowadzi do koncentracji cukrów. Region: Region, w którym produkowane jest wino, ma duży wpływ na jego smak. Wina z chłodniejszych klimatycznie obszarów, takich jak…
KRAJ
POLECAMY
AKCESORIA DO WINA
POZOSTAŁE ALKOHOLE
ART. SPOŻYWCZE
- Prezenty
- Doradcy ds. win
- Dla gastronomii
- Blog
- FAQ
- Kontakt
